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Eat Out!
Restaurant Design and Food Experiences
Tapa dura, 288 páginas
, 24 x 28 cm.,
$350
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Para atraer clientes, los restaurantes de hoy tienen que distinguirse más que de una manera superficial. En estos días, los atractivos conceptos de diseño no son suficientes –un restaurante debería cumplir con un concepto bien planeado que cree experiencias sorprendentes para sus clientes.
Eat Out! incluye una gran selección de restaurantes, bares, heladerías y tiendas de caramelos que ayudan a atraer una clientela exigente con experiencias alimentarias únicas. El diseño de estos establecimientos varía ampliamente: desde sofisticados hasta minimalistas, de románticos a muy tecnológicos. El libro no sólo describe los diseños utilizados, sino cómo contribuyen a la presentación de los alimentos.
Eat Out! también examina en detalle los diferentes conceptos que una variedad de restaurantes tienen respecto a su comida –por ejemplo, centrados en determinados platos, o en una forma de presentación. Además, el libro documenta eventos e instalaciones poco convencionales en las que las experiencias colectivas de alimentación, atractivas para todos los sentidos, son creadas para comer reunidos en lugares extraordinarios o servidos con métodos inusuales.
Eat Out! incluye conceptos, lugares y diseñadores internacionales que cambiaron el mundo de la comida de una manera soprendente. El libro hace foco en las tendencias actuales y los desarrollos futuros del diseño de restaurantes en la creación de experiencias compartidas de alimentación. |
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